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在岚台胞过大年:“有收获,也有新期待”
2020-01-25 20:54:53 林霞 张哲昊 来源:东南网  责任编辑:季亚军  

东南网1月25日讯(福建日报APP-新福建记者 林霞 张哲昊)24日,除夕,平潭上楼村“楼台会”。厨房的空气里弥漫着甜甜的气味,来自台北的小伙子林逢捷正在制作纯手工凤梨酥。“制作纯手工凤梨酥,耗时且麻烦,需将新鲜的凤梨切碎慢火熬制成凤梨酥内陷,酥皮制作也要有经验,才能拿捏好厚度,太厚或太薄都会影响整体口感。”林逢捷说。

这是林逢捷在平潭的第二个春节。他是平潭城关悠岚民宿的一名管理人员,此次是因工作留在这座岛屿过节。“大陆春节氛围浓厚,处处张灯结彩,是儿时记忆里才有的春节。”他说,平潭让他感受到了久违的年味,这次他是主动选择留下来的。

他给平潭人民带来了别致的新春礼物——在“楼台会”推出新春伴手礼“上楼有礼”。这份伴手礼是纯手工制作的台湾经典零食,除了地道台湾味的凤梨酥,还有台湾经典零食雪花酥、牛轧糖、古早味冬瓜茶砖等。他说,台湾经典零食不需要复杂的工艺,却要经得起漫长的等待,如古早味冬瓜茶砖,原料需小火慢熬三个小时,烧尽水分熬成膏状后入模冷却静待凝固成形,分成独立小块,饮用时只需加入适量温水即可。

纯手工凤梨酥。(受访者提供)

用心探索食材之余,林逢捷还在礼盒的包装上用尽了心思。记者在现场看到,这些台湾经典零食礼盒上印有“上楼有礼”几个字样,还配上了手绘版的上楼村特色古厝。林逢捷直言,春节是两岸同胞共同的节日,期待以“上楼有礼”为载体,从上楼村出发将岚台文化融合的理念进一步推广。

去年10月,林逢捷与3名两岸青年组成“随行文旅”团队扎根上楼村“楼台会”,开启文化旅游新事业。“楼台会”原是上楼村一栋百年古厝,2018年4月台湾文创团队入驻后,保留古老石厝面貌之余,将其规划成社区据点、艺廊、文创商品销售、民宿样板房和文物馆等多个空间。如今,这里也是林逢捷在平潭的“家”。“这里满足了我们对美的共同追求,既有文化展示的空间,也设置了温馨的厨房,是将志工驿站与旅游定制配套相结合、将老旧物件与文创新品相碰撞的地方。”林逢捷这样评价。

林逢捷(左)和小伙伴正在给产品打包。江信恒 摄

鼠年春更新,林逢捷也有新期待。“上楼村飘出台湾古早味,这是两岸社区的共建、共享的成果。在这里,我们认识了很多当地人,结识了不少‘忘年交’,了解更多在地文化。我们了解了这个乡村里发生过的美丽故事,我们也正参与续写这座村庄更为灿烂的未来。”他说。

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